Lemon Curd

Lemon Curd („Zitronencreme“) ist eine besonders in Großbritanien & Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zucker, Butter und Zitronensaft oder …

Quarkcreme mit Apfelkompott & Lemon Curd

Nicht nur die Gäste, nein auch die Schleckermäuler zu Hause lieben es, wenn nach dem Essen ein Dessert gereicht wird. …

Creme Brulee

Das ist ein Klasssiker-Dessert. Ja, es ist nicht schnell mal gemacht so wie man Pudding kocht. Aber dafür ist es …

Joghurt-Dessert mit Blaubeeren

Diese Joghurt-Blaubeer-Törtchen kann man als Dessert nach der Mahlzeit oder aber auch einfach so mal zwischendurch als kleines Naschwerk geniessen. …

Blaubeer-Küchlein alias Heidelbeer-Küchlein

Die Heidelbeere gehört zu den Heidekrautgewächsen ( Erikaca ). Auf dem Markt giht es überwiegend die Kulturheidelbeeren. Sie stammen von …

Bio-Joghurt mit Früchten und karamellisiertem Pumpernickel

Pumpernickel ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot, das ursprünglich aus der westfälischen Küche stammt. Es ist lange haltbar. Nach der ursprünglichen …

Birne pochiert mit Roquefort

Eine kleine Birnenkunde: Die europäischen Kultursorten der Birne stammen wahrscheinlich aus dem Kaukasus & aus Kleinasien. Seit dem Mittelalter wurde …

Creme brulee

Crème brûlée ( französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne & Zucker, die als Dessert in der …

Tiramisu (Apfel; Gin; Quark)

Das Tiramisù, ( wörtlich „zieh mich hoch“) ist eine Süßspeise aus der Region Venetinen (Italien).    Es ist weltweit über …

drei mal Pflaumen-Marmelade

Pflaume ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse . Die Frucht wird als Pflaume bezeichnet. …

Törtchen – Sahne, Blaubeeren, Baiser

Für den Fall, dass überrachend oder unerwartet mal Gäste zum Kaffee (Zusammensitzen) vorbeikommen, oder dass man zum Kaffee (Getränk) etwas …

Konfitüre aus Blutorangen

Die Konfitüre (von französisch “ la confiture“) ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten. Der Ausdruck Konfitüre – oder …

Zitronen-Mousse mit frischen Erdbeeren & Salzkaramell

Nach all den Spargelgerichten braucht man eine kleine-dessertmäßig-fruchtig-süße Erfrischung in Form von Zitronen-Mousse mit Erdbeeren. Für ca. 6-8 Portionen Mousse …

Quarktörtchen mit Erdbeeren

Frische Erdbeeren, wenn  sie dann aus der Gegend sind umso besser. Allein die Farbe ist verlockend, und wenn sie dann …

Marmelade von Blutorangen

Apfelsinen (Synonym = Orangen) sind Zitrusfrüchte, welche vor vielen hundert Jahren von China importiert wurden. Sie ist eine Kreuzzüchtung zwischen …

Zwetschgen-Marmelade mit Rum & Zimt

Das warten hat sich gelohnt. Heute waren die Zwetschgen auf dem Markt recht preiswert. Dann kann man Marmelade kochen. Dazu …

Melonen-Püree, eiskalt serviert

Eiskalt serviert eignet sich das Püree als kleines Amuse (Amuse Gueule, franz. ‚Gaumenfreude‘) oder als kleiner erfrischender Zwischengang. Damit das …

Marillenknödel aus Kartoffelteig

Knödel sind ja eigentlich die Domäne der Österreicher. Jedoch ich versuch mich mal an Marillenknödeln aus Kartoffelteig. Viele Mitblogger sind …

Panna-Cotta-Mohn-Törtchen

Panna cotta  (italienisch für gekochte Sahne) ist ein puddingartiges Dessert, welches aus Sahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet …

Orangenfilets mit Minze, Pistazien & Salzkaramell

Saftige Orangen, frische Minze, geröstete Pistazien und Salzkaramell. Ein köstliches erfrischendes Dessert. Schnell gemacht und mit wenigen Zutaten. Die Orangen …

Joghurttörtchen mit frischen Beeren

Wenn dann die frischen Beeren auf dem Markt sind, muss man das ausnutzen und Beeren in allen Variationen verarbeiten. Ob …

Parfait mit Preisselbeeren

Anstatt mal schnell eine Packung Eiscreme aus dem Supermarkt, gibt es selbstgemachtes Parfait. Die Zutatenliste auf der Industrieeis-Packung ist mir …

Maracuja-Creme-Törtchen

Nur für den Fall, dass Du am Sonntag zum Nachmittagskaffee eine kleine Nascherei haben möchtest, gibt es diese leckeren Maracujacremetörtchen. …

Crema di Fragola mit karamellisiertem Rhabarber

Jetzt ist der Markt voll mit frischen, prallen süßen & unwiderstehlichen Erdbeeren. Wenn man schon nicht umhin kommt Erdbeeren in allen …

Joghurt-Sahne-Creme-Törtchen mit Bratapfel

Die frischen Boskop-Äpfel sind auf dem Markt und es wird langsam wieder Zeit für Bratäpfel. Ich mache damit kleine Törtchen. …