Diese Törtchen eignen sich sehr gut um sie im Gefrierschrank als Vorrat zu haben. Wenn sie als Dessert nach dem … Mehr
Kategorie: Dessert & Creme
Dessert & Creme
Törtchen: Joghurt-Marakuja-Creme mit Blaubeeren
Diese Törtchen kann man gut vorbereiten. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage. Man benötigt u.a. kleine Böden aus Mürbteig. … Mehr
Lemon Curd
Lemon Curd („Zitronencreme“) ist eine besonders in Großbritanien & Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zucker, Butter und Zitronensaft oder … Mehr
Quarkcreme mit Apfelkompott & Lemon Curd
Nicht nur die Gäste, nein auch die Schleckermäuler zu Hause lieben es, wenn nach dem Essen ein Dessert gereicht wird. … Mehr
Creme Brulee
Das ist ein Klasssiker-Dessert. Ja, es ist nicht schnell mal gemacht so wie man Pudding kocht. Aber dafür ist es … Mehr
Blaubeer-Küchlein alias Heidelbeer-Küchlein
Die Heidelbeere gehört zu den Heidekrautgewächsen ( Erikaca ). Auf dem Markt giht es überwiegend die Kulturheidelbeeren. Sie stammen von … Mehr
Bio-Joghurt mit Früchten und karamellisiertem Pumpernickel
Pumpernickel ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot, das ursprünglich aus der westfälischen Küche stammt. Es ist lange haltbar. Nach der ursprünglichen … Mehr
Birne pochiert mit Roquefort
Eine kleine Birnenkunde: Die europäischen Kultursorten der Birne stammen wahrscheinlich aus dem Kaukasus & aus Kleinasien. Seit dem Mittelalter wurde … Mehr
Creme brulee
Crème brûlée ( französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne & Zucker, die als Dessert in der … Mehr
Tiramisu (Apfel; Gin; Quark)
Das Tiramisù, ( wörtlich „zieh mich hoch“) ist eine Süßspeise aus der Region Venetinen (Italien). Es ist weltweit über … Mehr
drei mal Pflaumen-Marmelade
Pflaume ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse . Die Frucht wird als Pflaume bezeichnet. … Mehr
Törtchen – Sahne, Blaubeeren, Baiser
Für den Fall, dass überrachend oder unerwartet mal Gäste zum Kaffee (Zusammensitzen) vorbeikommen, oder dass man zum Kaffee (Getränk) etwas … Mehr
Konfitüre aus Blutorangen
Die Konfitüre (von französisch “ la confiture“) ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten. Der Ausdruck Konfitüre – oder … Mehr
Zitronen-Mousse mit frischen Erdbeeren & Salzkaramell
Nach all den Spargelgerichten braucht man eine kleine-dessertmäßig-fruchtig-süße Erfrischung in Form von Zitronen-Mousse mit Erdbeeren. Für ca. 6-8 Portionen Mousse … Mehr
Quarktörtchen mit Erdbeeren
Frische Erdbeeren, wenn sie dann aus der Gegend sind umso besser. Allein die Farbe ist verlockend, und wenn sie dann … Mehr
Marmelade von Blutorangen
Apfelsinen (Synonym = Orangen) sind Zitrusfrüchte, welche vor vielen hundert Jahren von China importiert wurden. Sie ist eine Kreuzzüchtung zwischen … Mehr
Zwetschgen-Marmelade mit Rum & Zimt
Das warten hat sich gelohnt. Heute waren die Zwetschgen auf dem Markt recht preiswert. Dann kann man Marmelade kochen. Dazu … Mehr
Melonen-Püree, eiskalt serviert
Eiskalt serviert eignet sich das Püree als kleines Amuse (Amuse Gueule, franz. ‚Gaumenfreude‘) oder als kleiner erfrischender Zwischengang. Damit das … Mehr
Marillenknödel aus Kartoffelteig
Knödel sind ja eigentlich die Domäne der Österreicher. Jedoch ich versuch mich mal an Marillenknödeln aus Kartoffelteig. Viele Mitblogger sind … Mehr
Panna-Cotta-Mohn-Törtchen
Panna cotta (italienisch für gekochte Sahne) ist ein puddingartiges Dessert, welches aus Sahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet … Mehr
Orangenfilets mit Minze, Pistazien & Salzkaramell
Saftige Orangen, frische Minze, geröstete Pistazien und Salzkaramell. Ein köstliches erfrischendes Dessert. Schnell gemacht und mit wenigen Zutaten. Die Orangen … Mehr
Joghurttörtchen mit frischen Beeren
Wenn dann die frischen Beeren auf dem Markt sind, muss man das ausnutzen und Beeren in allen Variationen verarbeiten. Ob … Mehr
Parfait mit Preisselbeeren
Anstatt mal schnell eine Packung Eiscreme aus dem Supermarkt, gibt es selbstgemachtes Parfait. Die Zutatenliste auf der Industrieeis-Packung ist mir … Mehr
Maracuja-Creme-Törtchen
Nur für den Fall, dass Du am Sonntag zum Nachmittagskaffee eine kleine Nascherei haben möchtest, gibt es diese leckeren Maracujacremetörtchen. … Mehr
Crema di Fragola mit karamellisiertem Rhabarber
Jetzt ist der Markt voll mit frischen, prallen süßen & unwiderstehlichen Erdbeeren. Wenn man schon nicht umhin kommt Erdbeeren in allen … Mehr