Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen, ein herzhafter Kuchen, der nach seinem hauptsächlichen Belag, den Zwiebeln, benannt ist. Bekannt ist der Kuchen hauptsächlich im Elsass. … Mehr

Flammkuchen

Wenn die Familie verwöhnt ist -es gibt fast immer mehrere Gänge zum Essen- dann hört man jetzt: wie, nur Flammkuchen? … Mehr

Brioche

In Frankreich besteht für mich das Frühstück aus Brioche, alternativ Croissant mit Café Crème. Sonst Nichts. Das geht aber nur … Mehr

Flammkuchen

Noch einmal Spargel. Doch der Spargel ist nicht der Hauptdarsteller. Er spielt in eine Nebenrolle. Vom gebratenen grünen Spargel waren … Mehr

Oster-Pinza

Alle Jahre wieder… das wird jetzt kein Weihnachtslied. Aber Ostern ohne Pinza ist wie Weihnachten ohne Stollen. Ja, ich weiß, … Mehr

überbackener Chicoree

Eine schöne Vorspeise oder für mal so zwischendurch oder aber auch als größere Portion zum satt werden. Man kann das … Mehr

Chicoree überbacken

Die genaue Entstehungsgeschichte des Chicorée ist unklar. 1846 zog der Chefgartenbauer am Botanischen Garten in Brüssel, Bresier, die möglicherweise ersten … Mehr

dreierlei Quiche

Wenn sich denn mal wieder Gäste angesagt haben, oder eingeladen wurde, gibt es als Vorspeise für jeden ein Stück Quiche … Mehr

Tarte Tatin von Gemüse

Die klassische Tarte Tatin, mit karamellisierten Äpfeln habe ich schon mal abgewandelt. Ich habe sie schon mit Tomaten gebacken. Das … Mehr

Lasagne

Darf es auch mal eine italienische Spezialität sein?  Pasta geht immer und mögen alle. In Form einer überbackenen Lasagne sind … Mehr

Sauer-Teig Roggenbrot

Ich hatte mal wieder Lust, mir selbst ein Sauerteig-Brot zu backen. Es ist schon lange her, dass ich Brot gebacken … Mehr

Quiche mit Brokkoli und Möhren

Quiche lorrain, diese französische Spezialität aus Elsass/Lothringen kennt jeder. In die Quiche lorrain kommen Speck und Lauch. Aber auch viele … Mehr

Mürbteig

Jetzt scheint die Sonne von Tag zu Tag mehr und es wird Zeit für Salate. Ich bin jedoch kein großer … Mehr