Ente aus dem Backofen mit Rosenkohl & Kartoffel-Gratin

Die Enten, genauer gesagt die Barbarie-Enten kommen wieder angeflogen. Im Sommer ist nicht die richtige Entenbratzeit, das ändert sich jetzt mit zunehmender kühlerer Witterung. Im europäischen Raum, und vermutlich auch China, bildeten sich sogenannte Landenten. Landenten sind schwerer als Stockenten. … Ente aus dem Backofen mit Rosenkohl & Kartoffel-Gratin weiterlesen

dicke Bohnen, Kaisersülze & Petersilienkartoffeln

Die Ackerbohne, auch Saubohne, Schweinsbohne, Favabohne, Dicke Bohne, Große Bohne, Pferdebohne, Viehbohne, Faberbohne oder Puffbohne genannt, ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler. Welche Bohnen hätten sie denn gern. Auf jeden Fall, sind die dicken … dicke Bohnen, Kaisersülze & Petersilienkartoffeln weiterlesen

Bratwurst meets Sojasauce mit gebratenen Kohlrabi-Talern

Die gute deutsche Bratwurst immer nur mit Senf oder als Curry-Wurst mit Ketchup ist nicht unbedingt langweilig weil lecker, aber es geht auch anders. Z.B. mit asiatischer Sauce auf Soja-Saucen-Basis. Und weil Kohlrabi auch eine traditionelle Beilage zu Bratwürstschen ist, … Bratwurst meets Sojasauce mit gebratenen Kohlrabi-Talern weiterlesen