Vanille-Joghurt-Sahne-Törtchen

Diese Törtchen eignen sich sehr gut um sie im Gefrierschrank als Vorrat zu haben. Wenn sie als Dessert nach dem …

Brownies

Nicht nur für den Kindergeburtstag, Nein auch für alle anderen Schleckermäuler, die es besonders schokoladig mögen. Es gibt hunderte von …

Schokoladen Kuchen

Für die Schokladen-Junkies kommt nur eine Sorte von Kuchen auf den Teller. Das ist der Schokoladenkuchen. Mit viel viel Schokolade. …

Zitronen-Kuchen

Es gibt zwei Kuchensorten die immer wieder gerne gegessen werden. Das sind Schokoladenkuchen und Zitronenkuchen. Wenn man der Familie eine …

finnischer Kartoffel-Fladen

Laita uuni lämpenemään 275°. Vaivaa kylmään perunamuusiin suola, munat ja jauhot. Vaivaa vain sen verran että taikina tuntuu sopivan pehmeältä …

NEUJAHRS BREZEL

Ein Jahr voller Ereignisse, gute & weniger gute & auch katastrophale, liegt hinter uns. Ich wünsche uns allen, dass es …

Baiser-Sahne Kuchen wie in Venedig

wer heute noch Nichts vorhat und sich in der Küche langweilt, dem empfehle ich dieses Rezept. Wenn man einem „Geburtstagskind“ …

Butterstollen

Ein Stollen ist ein brotförmiger Kuchen aus schwerem Hefe-Feinteig. Wertgebende Bestandteile sind Fett ( es sollte schon Butter sein ) …

Fluffiger Japan. Käsekuchen

Da stellen wir uns mal janz dumm. Wat is ne feine japanische Käsekuchen? Er ist flauschig wie ein französisches Soufflé …

alle Jahre wieder…..Printen

„alle Jahre wieder……“ kommt nicht nur das Christkind. Sondern auch das Backen von Weihnachtsgebäck ist unerläßlich. Zu den vielen Sorten …

Far breton aux pruneaux Bretonischer Pflaumenkuchen

Far breton (Bretonischer Eierkuchen oder Backpflaumenkuchen) ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist neben Crepes, Galettes & Kouign amann eine …

BAISER‚ Kuss‘, sprich „Besee“, auch Spanischer Wind oder Meringue

Das Schaumgebäck wird in Teilen Süddeutschlands sowie außerhalb Deutschlands Meringue genannt. Der Name ist unklarer Herkunft. Eine Vermutung geht von …

Rüeblitorte

Die Rüeblitorte ( alemanisch Rüebli für „Karotte“, „Möhre“, deutsch Karottentorte) ist eine Schweizer Kuchenspezialität aus dem Aargau. Sie besteht aus einer …

Käsekuchen mit Streuseln

Der Käsekuchen oder Quarkkuchen zählt zu den feinen Backwaren, der zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, Eiern, …

Blaubeer-Schoko-Kuchen

Ein richtig saftiger klassischer Rühr-Kuchen. Mit viel Schokolade und Blaubeeren. Eigentlich haben die Rührteigkuchen ja immer das gleiche Rezept. Mit …

Törtchen: Joghurt-Marakuja-Creme mit Blaubeeren

Diese Törtchen kann man gut vorbereiten. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage. Man benötigt u.a. kleine Böden aus Mürbteig. …

Pfannküchlein mit Obst

Es ist so wie FastFood. Denn diese Pfannküchlein sind schnell (ruck-zuck) gemacht. Ich benötige: einen Pfannkuchenteig: 200g Mehl, 20 g …

Törtchen; Schoko, Kirschen, Streuseln

Es gibt da so einen Spruche: „Etwas Süßes braucht der Mensch“. Etwas schon. Aber die meisten essen mehr als etwas. …

Blätterteigstangen mit Cumin, Meldonsalz & Piment d’espelette

Wenn ich im Supermarktregal die große Auswahl an Knabbereien sehe und auf die Inhaltsangaben schaue, sehe ich viele Zutaten die …

Sylvester / Neujahr 2021 / 2022

„Wie jedes Jahr, Miss Sophie?“  „Wie jedes Jahr, James!“  Das ist der Dialog zwischen den beiden. Wer kennt es nicht? …

Pastéis de Feijão mit Adzukibohnen (Bohnentörtchen)

In der japanischen Küche sehr beliebt sind herzhafte und süße Speisen aus Adzukibohnen. Die Bohnen  werden dort oft zusammen mit …

Far breton

Far breton (Bretonischer Eierkuchen oder Backpflaumenkuchen) ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist eine typische Spezialität der bretonischen Küche. Far …

Pralinen, Walnuss-Marzipan & Pflaumen-Mandel

Wenn man mal vor langer Zeit eine Konditorausbildung & die Gesellenprüfung gemacht hat, sollte man Pralinen machen können. Bei der …

Lemon Curd

Lemon Curd („Zitronencreme“) ist eine besonders in Großbritanien & Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zucker, Butter und Zitronensaft oder …

Quarkcreme mit Apfelkompott & Lemon Curd

Nicht nur die Gäste, nein auch die Schleckermäuler zu Hause lieben es, wenn nach dem Essen ein Dessert gereicht wird. …