Brownies

Nicht nur für den Kindergeburtstag, Nein auch für alle anderen Schleckermäuler, die es besonders schokoladig mögen. Es gibt hunderte von …

Schokoladen Kuchen

Für die Schokladen-Junkies kommt nur eine Sorte von Kuchen auf den Teller. Das ist der Schokoladenkuchen. Mit viel viel Schokolade. …

Zitronen-Kuchen

Es gibt zwei Kuchensorten die immer wieder gerne gegessen werden. Das sind Schokoladenkuchen und Zitronenkuchen. Wenn man der Familie eine …

Baiser-Sahne Kuchen wie in Venedig

wer heute noch Nichts vorhat und sich in der Küche langweilt, dem empfehle ich dieses Rezept. Wenn man einem „Geburtstagskind“ …

Butterstollen

Ein Stollen ist ein brotförmiger Kuchen aus schwerem Hefe-Feinteig. Wertgebende Bestandteile sind Fett ( es sollte schon Butter sein ) …

Fluffiger Japan. Käsekuchen

Da stellen wir uns mal janz dumm. Wat is ne feine japanische Käsekuchen? Er ist flauschig wie ein französisches Soufflé …

Far breton aux pruneaux Bretonischer Pflaumenkuchen

Far breton (Bretonischer Eierkuchen oder Backpflaumenkuchen) ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist neben Crepes, Galettes & Kouign amann eine …

Rüeblitorte

Die Rüeblitorte ( alemanisch Rüebli für „Karotte“, „Möhre“, deutsch Karottentorte) ist eine Schweizer Kuchenspezialität aus dem Aargau. Sie besteht aus einer …

Käsekuchen mit Streuseln

Der Käsekuchen oder Quarkkuchen zählt zu den feinen Backwaren, der zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, Eiern, …

Blaubeer-Schoko-Kuchen

Ein richtig saftiger klassischer Rühr-Kuchen. Mit viel Schokolade und Blaubeeren. Eigentlich haben die Rührteigkuchen ja immer das gleiche Rezept. Mit …

Törtchen; Schoko, Kirschen, Streuseln

Es gibt da so einen Spruche: „Etwas Süßes braucht der Mensch“. Etwas schon. Aber die meisten essen mehr als etwas. …

Far breton

Far breton (Bretonischer Eierkuchen oder Backpflaumenkuchen) ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist eine typische Spezialität der bretonischen Küche. Far …

Käse-Kürbis-Kuchen

Man kommt am Kürbis nicht vorbei. Wenn im Herbst die Kürbissaison beginnt, sieht man nicht nur überall diese gelben Ungeheuer, …

Blaubeer-Törtchen

Je nach Region werden die Blaubeeren auch Heidelbeeren genannt.  Während Wald-Heidelbeeren kleine Früchte mit dunklem Fruchtfleisch ausbilden, sind die Beeren …

Erdbeer Törtchen

Solange noch im September (es ist bald zu Ende) die hiesigen frischen Erdbeeren auf dem Markt sind gibt es Erdbeertörtchen.  …

Hefeküchlein aus der Pfanne mit Zwetschgen

Der August beschert uns die leckeren Zwetschgen. Da wird es dann Zeit, dass wieder  Zwetschgen-marmelade gekocht wird. Der erste Schritt …

Aprikosen mit Mohn-Crumble

In Europa wurden Aprikosen lange Zeit für Aphrodisiaka gehalten. In diesem Zusammenhang tauchen sie auch in Shakespeares „Ein Sommernachtsrtaum“ & …

Fenchel-Kuchen

Gemüse im Kuchen. Das ist sicherlich ungewöhnlich. Aber warum nicht? Die Schweizer verbacken ja auch ihre Karotten im Kuchen (Rüblikuchen). …

Hefe -Zopf / Oster- Zopf

Für die einen ist Ostern ohne gefärbte Ostereier nicht vorstellbar, für andere geht es nicht ohne einen Osterzopf. Was gibt …

Schoko-Kuchen mit Schoko-Glasur

Auch wenn es zur Zeit in Mode ist Zucker als Gift zu betrachten, muss es hin und wieder sein, dass …

Schoko-Kuchen mit Rotweinbirnen

Achtung oder Vorsicht! Dieser Kuchen enthält Kohlenhydrate (Zucker, Weizenmehl) und Zutaten die für Liebhaber von „No- oder Low-Carb! gefährlich sind. …

Pinza & Brezeln

Der Pinza ist ein weicher und zarter, nicht allzu süßer Laib, aus Hefeteig der mit Weißwein hergestellt wird. Es handelt …

Die Äpfel aus Nachbars Garten. Ich backe daraus einen Strudel.

Apfelstrudel ist eine weit verbreitete Strudelart. Zur Zubereitung wird vor allem sogenannter Strudelteig verwendet. Ein aus Strudelteig zubereiteter Apfelstrudel wird, …

Tarte Tatin

Das muss jetzt sein. Schon wieder mal Tarte Tatin. Die Äpfel kommen auf den Markt. Frisch geerntet. Da muss der …

Stuten (süßes Weißbrot)

Es handelt sich NICHT um ein Pferd. sondern: Stuten (im Rheinischen auch Platz, Blatz oder Weck) ist ein regional gebräuchlicher …