Filet vom Kabeljau. Queller. Kartoffelspalten.

Passe Pierre, Salicorne, Meeresfenchel oder Meeresspargel alle diese Namen hat der essbare europäische Queller mit leicht salzigem Geschmack und pfeffriger Note. Queller gedeihen in gemäßigten Breitengraden, aber auch an der Nord – und Ostsseeküste. Es handelt sich um eine blattlose … Filet vom Kabeljau. Queller. Kartoffelspalten. weiterlesen

paniertes Kabeljau-Filet mit Fenchel-Salat

Für diesen Fisch ziehen Isländer und Engländer in den Krieg. Von 1958 bis 1977 gab es drei „Kabeljaukriege“ um die ertragreichen Fanggebiete um Island herum. Die gewaltsamen Auseinandersetzungen – vornehmlich zwischen der isländischen Küstenwache und britischen Fischfangschiffen – beschränkten sich … paniertes Kabeljau-Filet mit Fenchel-Salat weiterlesen

Kartoffelpüree mit Bärlauch & Geflügel-Bratwurst

Bratwurst mit Kartoffelpüree. Hört sich einfach an ist aber sehr lecker. Mit frischem Bärlauch (jetzt ist gerade die Saison) und BIO-Geflügel-Bratwurst wird das ein köstliches Essen. Der Begriff Geflügelwurst umfasst Wurstsorten, die Fleisch von Pute, Huhn oder Ente enthalten. Geflügelwürste … Kartoffelpüree mit Bärlauch & Geflügel-Bratwurst weiterlesen