Ziegenkäse-Souffle mit Orangen-Chicoree-Salat

Ein Soufflé bzw. Soufflee (französisch soufflé „geblasen“, zu souffler „blasen“) ist eine leichte Eierspeise (süß als Mehlspeise, aber auch mit Käse, Gemüse oder Fisch, Krebsen, Fleisch zubereitet), deren luftige Größe (Höhe) aus der Verbindung  einer süßen oder herzhaften Grundmasse die … Ziegenkäse-Souffle mit Orangen-Chicoree-Salat weiterlesen