Rezepte von A bis Z

Rezepte mit Rind, Kalb, Lamm, Geflügel: Bratwürstchen mit Spinat Bratwurst mit dreierlei CousCous Blätterteig-Pastetchen mit Hühnerragout Blätterteigtaschen mit Blutwurst-Äpfeln-Schalotten Beinscheiben vom Kalb Beinscheiben geschmort mit Petersilienkartoffeln Blutwurst, Rosenkohl, Kartoffeln Beluga-Linsen mit Entenbrust Cote de Boeuf mit Estragonsauce Coq au vin CousCous grün mit Ragout Chicoree mit Schinken & Salzkaramell Canape mit Roggenbrot, Tomate, Ei und Kaviar Curry von Schwarzwureln mit Rinderbuletten Dicke Bohnen mit Schweinekotelett dickes Kalbskotelett mit grünem Spargel & Rosmarinkartoffeln Enten-Rilettes Entenbrustfilet mit Honig/Soja-Sauce & grünen Bohnen Enten-Confit Entenkeule mit Karotten & Salbei Flanksteak mit Möhren Flank Steak mit Ofengemüse Flammkuchen Feldsalat mit Kaisersülze Frenched Racks vom Kalb … Rezepte von A bis Z weiterlesen

Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Lammfilets

Ein Auflauf wird aufgrund seiner Zusammensetzung vollständig durchgegart. Im Gegensatz zu den Gratins, die lediglich überbacken werden. Mit dem Souffle hat der Auflauf nichts gemeinsam, außer einer Backform, in der sie gebacken werden. Weit verbreitete Aufläufe sind Nudel-, Reis-und Kartoffelauflauf. … Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Lammfilets weiterlesen

Filet mit Rotkohlstrudel

Vom Rinderfilet war noch ein Kopfstück übrig geblieben. Zusammen mit Rotkohlstrudel und einer Bratensauce gibt das ein wunderbares Essen. Ich benötige: ein Stück vom Rinderfilet, pro Person reichen ca. 150 Gramm Rotkohlstrudel, hier ist das Rezept: https://falkkochblog.wordpress.com/2015/09/01/strudel-mit-kartoffeln-oder-rotkohl-oder-blutwurst/ ca. 100 ml … Filet mit Rotkohlstrudel weiterlesen