Eine Mehlspeise aus dem Böhmerwald. Viele verschiedene Arten. Böhmische Serviettenknödel, Aprikosenknödel, Semmel(n)knödel(n), Kartoffelknödel u.v.a. Knödel werden meistens im leicht siedenem Wasser geagart. Kalte Knödel kann man auch in Scheiben in der Pfanne in Butter anbraten. Knödel eignen sich als Beilage zu Braten, denn die Knödel sind ideale Träger der Bratensauce.
Trotz jahrelanger Versuche, ich kann es immer noch nicht so gut wie die böhmische Hausfrau. Knödel in jeglicher Form sind eine Spezialität der böhmischen Küche. Ich weiss, die Wiener reklamieren das auch für sich, aber vor Zeiten haben die böhmischen … Aprikosen-Knödel weiterlesen
Was soll ich sagen? Knödel eignen sich besonders gut als Beilage ( nicht „Sättigungsbeilage“ wie in unseligen DDR-Zeiten). Bei gesottenem und gebratenem gibt es viel leckere Soße die aufgetunkt werden muss. Der Franzose hat hierfür köstliches Baguette wir nehmen Knödel. … Knödel, böhmische Serviettenknödel weiterlesen
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