Argentinische Rotgarnele. Pasta.

Das Fleisch der argentinischen Rotgarnele -eine exklusive Tiefseegarnele- ist unvergleichlich nussig, würzig und von feiner Süße mit festem Biss, dabei doch zart – ein knackiger Genuss. Sie wird einfach mit Schale (die gibt Geschmack ab und hält das Fleisch saftig) in etwas Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten gebraten, kurz vor Schluss noch mal in einem Klecks geschmolzener, schäumender Butter schwenken & noch einen Schluck Pernod dazu, dann lediglich mit Salz und gebratenen Knoblaucscheiben würzen – so gelingt die Delikatesse perfekt. Ich benötige:

• frische rote argentinische Tiefseegarnelen
• 2 -3 EL Butter-Olivenöl -Mischung,
• 3 EL Pernod
• Salz, Tabasco
• Pasta, Petersilie gehackt

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1) die Garnelen trocken tupfen und in Butter-Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
2) nach ein paar Minuten die Knoblauchzehen dazu legen und mitbraten
3) Dann noch ein Glas Pernod dazu geben

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4) Pasta nach Vorschrift bißfest garen. in Oliven-Öl schwenken und
5) mit gehackter frischer glatter Petersilie mischen.

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Zum Servieren die Pasta auf den Teller und darauf die gebratenen Garnelen betten.