Einfacher gehts nicht. Als Sauce für verschiedene Gemüse, z.B. Spargel oder Fisch. Butter schmelzen mit Zitronensaft leicht aufschlagen. Wer möchte kann etwas Creme fraiche dazugeben. ÜHeiß über das frisch blancjierte gemüsse oder den gebratenen/gedünsteten Fisch geben. Ein paar Kräuter aufstreuen, fertig.