
Schnitzel von der Kalbs-Semerolle
Semerolle, was ist das? Rolle, Schwanzrolle, Runder Mocken, Weißes Scherzel alles Namen für das gleiche Stück Fleisch. Es ist ein Teilstück aus der Unterschale der Keule des Rindes/Kalbs. Das Fleischstück ist eine ovale Rolle. Man kann schöne gleichmäßige Scheiben daraus … Schnitzel von der Kalbs-Semerolle weiterlesen