Der (Atlantische) Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua) ist ein Meeresfisch, der in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers verbreitet ist. Als „Dorsch“ bezeichnet man junge Kabeljaue vor der Geschlechtsreife sowie die in der Ostsee lebenden, kleineren Kabeljaue. In Norwegen, Dänemark und Schweden heißt er Torsk, der geschlechtsreife arktische Kabeljau wird in Norwegen Skrei genannt. In den Niederlanden wird er Kabeljauw, in Polen Dorsz, in englischsprachigen Ländern Cod, in Frankreich Cabillaud bzw. Morue und in Russland Treska genannt. Der Kabeljau kam früher in heute unvorstellbaren Mengen im Nordatlantik vor, gehört zu den wichtigsten Speisefischen, ist von großer fischereiwirtschaftlicher Bedeutung und inzwischen durch Überfischung gefährdet.