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Kochen & Backen mit Liebe & Leidenschaft — Hartmut Falk kocht

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Schlagwort: Maispoularde

Ein Maishuhn ist ein Huhn, das überwiegend mit Mais gefüttert wurde. Die Haut und das Fleisch der Maishühner sind gelblich gefärbt. Maispoularden sind schwere Exemplare des Maishuhns und haben ein Verkaufsgewicht von über 1200 g. Erst ab dieser Gewichtsklasse darf der Begriff Poularde verwendet werd

mariniertes Supreme von der Maispoularde, in Cocos-Pflaumen-Sauce dazu Zitronenpolenta

Das habe ich bei Freunden gegessen. Es hat mir außerordentlich gut geschmeckt. Deshalb musste ich das auch jetzt kochen. Ich … Mehr

Maispoularde
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