Die Mairübchen auch Navette genannt, (Navet ist in der französischen Sprache der Name für die Speiserübe allgemein), ist eine Gemüsepflanze mit essbarer Wurzel. Sie ist eine besondere Form der Speiserübe. Eng verwandt ist sie mit dem Teltower Rübchen und der Herbstrübe. Letztere wird aber später geerntet und wird ein wenig größer. Mairüben tragen ihren Namen, weil sie im zeitigen Frühjahr gesät werden und im Mai geerntet werden können.
Wie immer, wenn der Mai naht, gibt es nicht nur den jungen Spargel, es gibt auch die köstlichen Mairübchen. Zartes junges Gemüse. Die Rübchen sind sehr zart im Geschmack und passen hervorragend zur geschmorten Entenbrust die in einer mit Feigensenf … geschmorte Entenbrust mit Mairübchen weiterlesen
Wenn sich der April dem Ende nähert, gibt es schon die köstlichen Mairübchen auf dem Markt. Dieses zarte Gemüse schmeckt wenig nach Rübe. Es hat einen milden leicht nussigen aber etwas scharfen Geschmack. Jetzt, wo die Rübchen gerade erst geerntet … Mairübchen weiterlesen
