Dorade aus dem Backofen mit gemischtem grünen Salat oder grünem Spargel & Bratkrtoffeln

  Fisch muss schwimmen. Ja, sicher, aber er hat es auch gern schön warm. Z.B. im Backofen. Mit Kräutern und Gewürzen gefüllt entwickelt er beim Backen einen köstlichen Duft & guten Geschmack. Das größte Problem sind bei der Dorade die … Dorade aus dem Backofen mit gemischtem grünen Salat oder grünem Spargel & Bratkrtoffeln weiterlesen

marinierte Hähnchenbrust mit roter Bete & Kartoffelpüree

Vor dem der Kochen der Hühnerbrühe hatte ich die Brust abgetrennt. Die Hähnchenbrust wollte ich anderweitig verwenden. Jetzt habe ich sie mariniert, für zwei Tage in den Vakuumbeutel  gesteckt und sie wird für das Abendessen genommen. Zu dem durch das … marinierte Hähnchenbrust mit roter Bete & Kartoffelpüree weiterlesen

Reibekuchen mit Räucherlachs

Ein schlichtes, einfaches schnelles Gericht. Na ja, eher eine Zwischenmahlzeit oder kleine Vorspeise. Aber lecker. Wer nicht gerne Räucher-Lachs isst, kann dafür dann Kaviar nehmen (leider teuer, ein Kg kostet ca.           €1000,00 bis €1.500,00) Gegessen wird natürlich kein Kilogramm, sondern … Reibekuchen mit Räucherlachs weiterlesen