Die Ackerbohne, auch Saubohne, Schweinsbohne, Favabohne, Dicke Bohne, Große Bohne, Pferdebohne, Viehbohne, Faberbohne oder Puffbohne genannt, ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler Diese Nutzpflanze gehört zur Gattung der Wicken, im Gegensatz zur Gartenbohne, die der Gattung Phaseolus angehört. Die Puffbohne wurde durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) zum Gemüse des Jahres 1998/1999 gewählt.
Wenn der Chefkoch „dicke Bohnen“ auf die Karte setzt, muss der Lehrling früh aufstehen. Er hat dann den ganzen Tag zu tun. Bohnenkerne „ernten“. Von dem großen Einkauf bleibt nur wenig übrig. Man möchte nur die inneren grünen Kerne haben. … dicke Bohnen mit Schweinekotelett weiterlesen
