Mit der Flasche in der Tasche kam ein guter Freund und brachte etwas Brausendes mit. Die Weinflaschen mussten aufrecht stehen , denn sie waren nicht fest verschlossen. Ja, richtig, es war Federweißer. Der neue „Noch-Nicht-Wein“. Er will erst noch Wein … einfach nur: Zwiebel-Quiche weiterlesen
Wer isst schon ein ganzes Huhn. Es bleiben immer Reste übrig. Daraus wird ein leckeres schnelles Ragout zu bereitet. Es ist nicht das klassische Ragoût fin, sondern eine abgespeckte aber dafür einfache schnelle Version. Die Blätterteig-Pastetechen werden fertig gekauft. Obwohl, … Blätterteigpastetchen mit Hühnerragout weiterlesen
Ein schönes Stück vom Rind wird als Tafelspitz gekocht. Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind oder Kalb, die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist. Er wird für die … Tafelspitz in Senfsauce mit Kartoffeln & Möhren weiterlesen
Nicht nur in dem Musical „My Fair Lady“ singt Eliza begeistert vom „Grün“. Bei mir in der Küche hätte das heute auch gepasst. Er ist so schön grün, der Belag für den Flammkuchen. Ein paar Kerne von Granatapfel sind da … grüner Flammkuchen weiterlesen
Hier sind die Hauptdarsteller: Kartoffeln, Zwiebeln & Weichkäse. Tartiflette, eine Spezialität die normalerweise mit Rebluchon gemacht wird. Es geht auch mit anderem Weichkäse. Man benötigt für diesen Auflauf: kleine Kartoffeln Zwiebeln Käse, Creme fraiche Kräuter, Salz, Piment D`espelette, Kreuzkümmel, Weißwein, … Tartiflette weiterlesen
