Weitere Rezepte mit Blutwurst : Blutwurst-Strudel. Das Rezept ist bei Strudel für Kartoffeln, Blutwurst, Rotkohl aufgelistet.
Blutwurst oder Rotwurst ist eine Kochwurst aus Schweineblut, Speck, Schwarte und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer). Sie ist im kalten Zustand schnittfähig, was auf den Anteil an koaguliertem Bluteiweiß zurückzuführen ist. Sie gilt als eine der ältesten Wurstarten. Sie wird bereits in Homers Odyssee erwähnt.
Drei Hauptzutaten und man kann ein leckeres Abendessen zubereiten. Eigentlich sollte der Rosenkohl einmal Frost erlebt haben. Man sieht es ihm nicht an. Aber der Geschmack verändert sich, wenn der Kohl auf dem Feld schon mal Frost erlebt hat. Das … Blutwurst, Rosenkohl, Kartoffeln weiterlesen
Der Rheinländer liebt Himmel un Ääd . Hier gibt es hin und wieder ein paar Vorschläge für kleine Schmankerln. Ich habe als Vorlage Himmel un Ääd genommen und ein Türmchen von Apfel, Blutwurst & gebratener Kartoffelscheibe angerichtet. Als Topp ein … Häppchen Himmel un Ääd weiterlesen
Der Rheinländer isst gerne zur Blutwurst `mal Kartoffelpü. und Apfelpü. mit Zwiebeln. „Himmel un Äärd“ eben. Ich dachte, mit anderen Beilagen geht das auch. Und hier ist nicht das Gemüse, der Rosenkohl die Beilage, sondern die Hauptzutat. Die Blutwurst ist … Rosenkohl, gebacken mit Blutwurst & Apfelwürfel weiterlesen
Dieser Strudel eignet sich ganz besonders als Beilage zu Fleischgerichten. Der Blutwurststrudel kann mit gemischtem grünem Salat serviert werden. Für diesen Strudel müssen wir allerdings ran an den Strudelteig. Viele scheuen diesen superdünnen Teig selbst zu machen ( gekaufter geht … Strudel mit Kartoffeln oder Rotkohl oder Blutwurst weiterlesen
Diese rheinische Spezialtät bietet sich nicht nur in der „klassischen“ Variante an, sondern mit Fantasie und Experimentierfreude kann hier gespielt werden. Rezepte sind keine Gesetze die Buchstabe für Buchstabe getreu befolgt werden müssen. Wie gesagt: Fantasie ist gefragt. Ich werde … Himmel un Ääd, Variationen weiterlesen
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