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falkkochblog: Kochen & Backen mit Liebe & Leidenschaft

Kochen & Backen mit Liebe & Leidenschaft

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Schlagwort: armoricaine

Sauce américaine, ursprünglich auch Sauce à l´armoricaine, ist eine Hummersauce aus der Bretagne. Der Name der Sauce ist ein Streitfall. Wahrscheinlich wurde aus armoricaine irgendwie américaine, ob bewusst oder unbewusst, lässt sich nicht klären. Auf jeden Fall handelt es sich nicht um eine amerikanische Sauce.

Fisch & Meeresgetier, Gemüse & Beilagen, KOCHENHinterlasse einen Kommentar

Seeteufel a l’armoricaine mit sautierten Mini- Navets

30. Juni 2017 Hartmut Falk

Der Seeteufel ( Lotte ), ein Fisch aus den Tiefen der Meere sieht sehr furchterregend aus. Er hat festes weißes Fleisch.  Er hat nur eine große dicke Mittelgräte die leicht zu entfernen ist. Man muss also nicht viele kleine Gräten … Seeteufel a l’armoricaine mit sautierten Mini- Navets weiterlesen

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