Noch `n Koch-Blog

Braucht die Welt noch einen Koch-Blog? Aber ja doch! Vielleicht nicht die Welt. Aber meine Freunde und die es noch werden wollen. Und natürlich ich selbst. Es macht Freude gemeinsam zu kochen und zu backen. In meinem Blog gibt es Rezepte und Geschichten, Überlegungen & Anregungen. Was mir so gerade einfällt. Alle Rezepte sind persönliche Empfehlungen. Wir probieren sie hier zu Hause aus, es schmeckt. Ich empfehle nur das, was ich selber koche & backe, ausprobiere und selber esse. Die Fotos mache ich selbst jeweils beim Kochen und vor dem Servieren. Meine Leidenschaft Kochen & Backen teile ich hier gerne mit Freunden & Freude.

Ich orientiere mich an regionalen & saisonalen Produkten & Rezepten mit gelegentlichen Anregungen  von Exotischem oder Cross-Over-Küche. Regionen sind für mich nicht nur das Rheinland. Europa kann es schon sein. Neues ausprobieren, Altes wiederentdecken und anpassen, das ist meine Intention. Mein Motto: „Warum in die Ferne streifen, wenn das Gute liegt so nah“.  Und das Naheliegende ist oft superlecker & gesund. Mein Bestreben ist es, die  Rezepte einfach, leicht zum Nachkochen zu gestalten, mit möglichst wenigen Zutaten, die es überall kaufen gibt. Oft gibt es keine genauen Mengenangaben, es geht mir darum zu zeigen wie es funktioniert. Die Mengen von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten überlasse ich dem Kochenden. Außer beim Backen, da ist das Einhalten der genauen Mengen wichtig. Manchmal sind die Rezepte  aber auch etwas aufwändiger.

Also los geht`s .

Viel Spaß für uns alle & Guten Appetit.

Über mich:  Zuerst war da die Volksschule, dann Bäcker, Konditor, Abendgymnasium, Abitur, Studium (Zahnmedizin), Beruf  & jetzt mit Leib & Seele & Lust & Liebe & viel Begeisterung Hobbykoch

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