Ein Jahr voller Ereignisse, gute & weniger gute & auch katastrophale, liegt hinter uns. Ich wünsche uns allen, dass es … Mehr
Kategorie: Allgemeine Gedanken und REZEPT-REGISTER
Metzger-Bratwurst mit Lauch-Gemüse
Zwei Hauptzutaten und das wars schon. Mit leckeren Bratwürstchen vom Metzger des Vertrauens und frischem Lauch vom Markt ist das … Mehr
Sylvester / Neujahr 2021 / 2022
„Wie jedes Jahr, Miss Sophie?“ „Wie jedes Jahr, James!“ Das ist der Dialog zwischen den beiden. Wer kennt es nicht? … Mehr
Risotto mit Fenchel
Das sagt WikiPedia: Der oder das Risotto ist ein italienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Kennzeichnend … Mehr
Bisquit mit Johannisbeeren
Nach den „Leitsätzen für Feine Backwaren“ muss Biskuit bei gewerblicher Herstellung einen Volleianteil von mindestens 66,7 % bezogen auf das … Mehr
Matjes mit Speckkartoffeln
Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake … Mehr
Hühnerbrust. Spinat.
Da wollen wir uns mal ein lecker Essen machen. Hühnerbrust mit frischem Spinat. Dazu noch Zitronenschnitze und Knoblauchzehen in Scheiben … Mehr
Arbeitsplatz Küche
Hin und wieder helfe ich bei Freunden in der Küche. Ich staune über die komfortable und teure und exklusive Kücheneinrichtungen … Mehr
Hokaido. Hirschragout.
In der Küche wird das Fleisch der Jungtiere ( Kalb ) und ausgewachsene Tiere wie der Ochse verwendet. Hirschbraten war … Mehr
FERIEN
Es ist mal wieder so weit. Wir fahren in die Ferein. Das heißt: es gibt keinen neuen Beitrag im Blog … Mehr
„Karotten lieben Butter“
Das ist der Titel eines Buches das ich nur empfehlen kann. Es spricht mir aus dem Herzen. Dass ich ein … Mehr
Jetzt wirds scharf! Bulgursalat mit Chilies…und ein Geburtstag
Ursprünglich veröffentlicht auf TheMaskedChef:
Ja, jetzt wirds scharf…zwei mal (nein – drei mal, um genau zu sein) 🙂 Bulgursalat kommt…
URLAUB
Urlaub muss sein. Aber, bis kurz vor der Abfahrt wissen wir noch nicht wohin. Dann fahren wir einfach mal los. … Mehr
Karneval im Rheinland
In der Karnevalszeit wird von Alt-Wiever-Donnerstag bis Ascher-Mittwoch im Rheinland weniger gegessen als vielmehr getrunken. Ein Freund ist der Meinung, … Mehr
the VERSATILE BLOGGER Award
Lieber Christian, von Küchenereignisse.com , danke für den Vorschlag zum Award. Da hast Du mir ein Problem eingebrockt. Wie gesagt, ich … Mehr
Rezepte von A bis Z
A) Von Rind, Kalb,Lamm, Gefügel B) Von Gemüse & Beilagen (vegetarisch) C) Von Fischen & Meeresfrüchten D) Pasta & Co … Mehr
Ferien
Ich mach` dann `mal Urlaub. Ich bin so frei. Aus den Ferien gibt es keine Berichte oder Fotos. Denn, mein … Mehr
Erbsenmilch?!?!
Heute mal kein Rezept. Schaut hier mal rein (Die nächste Textzeile anklicken). https://lifehag.com/2016/05/22/der-neuste-trend-aus-den-usa-dem-wir-folgen-sollten/ Übrigens: Auf lifehag.com gibt es noch andere … Mehr
ZEIT Kochtag 22.04.2016
Die Wochenzeitung die ZEIT, hat zum Kochtag 2016 aufgerufen. Es gibt deutschlandweit Kochveranstaltungen und auch Privatleute dürfen an diesem Tag … Mehr
Kochen mit Freunden
Das hat Spaß gemacht. Kochen mit Freunden So etwas sollte man viel öfter machen. Schau `mal bei Kim Joelle vorbei. … Mehr
HILFE! Was denn jetzt?
Gestern Zucker heute Fleisch. Vorgestern Weizenmehl (Gluten) davor Lactose (Milchzucker) und Acrylamid (Brot/Gebäck) WAS DENN JETZT????? Es kann einen schon … Mehr
Gartechniken
Kochen, Dünsten, Blanchieren, Dämpfen, Frittieren, Pochieren. Unter „Kochen“ verstehen wir umgangssprachlich alles, was mit dem Thema Lebensmittel erhitzen und dem … Mehr
Science-Fiction zum Essen ( I )
Wenn man keine Ahnung vom Kochen und von guten Essen hat ( so etwas wie Fast Food liebt ), kann … Mehr
„Das Wort zum Sonntag“, oder schmeckt uns das?
Zuviel des ( vom ) Guten! Da lese ich heute in einem renommierten Magazin bei einem renommierten Hobby-Koch das Rezept … Mehr
Pater noster ( steh uns bei! )
Ein Aufschrei! Also, direkt mit Kochen & Backen hat das nichts zu tun. Da lese ich doch, dass ab dem … Mehr