Miru, der Fisch mit gedünstetem Fenchel

Ich frage meinen Fischhändler „wie heißt denn der Fisch“, „Miru“. „Miru?“. Angeblich ein Fluss-Barsch. Also dann gibt es den Miru heute zum Abendessen. Zum Fisch passt sehr gut Fenchel gedünstet. Und so kommt es auch. Fenchel wird gedünstet der Fisch … Miru, der Fisch mit gedünstetem Fenchel weiterlesen

Guacamole mit Krabbenfleisch & Mango

Avocado ist im Wortsinn „in aller Munde“. So kommt jetzt (endlich) auch bei mir mal eine Avocado auf den Teller. Die beliebteste Zubereitung von diesen (Eier-) Früchten ist wohl Guacamole. Die Guacamole besteht aus zerdrücktem oder püriertem Fruchtfleisch reifer Avocados, … Guacamole mit Krabbenfleisch & Mango weiterlesen

Jetzt wirds scharf! Bulgursalat mit Chilies…und ein Geburtstag

Ursprünglich veröffentlicht auf TheMaskedChef:
Ja, jetzt wirds scharf…zwei mal (nein – drei mal, um genau zu sein) 🙂 Bulgursalat kommt eigentlich aus dem vorderen Orient – in Nordafrika wird das mit Couscous gemacht. Macht keinen großen Unterschied im… Jetzt wirds scharf! Bulgursalat mit Chilies…und ein Geburtstag weiterlesen

gebratene Lachsforelle mit breiten Bohnen & Karotten & Kartoffeln

Mit Fisch kann man vieles anstellen. Man kann ihn Braten, dünsten, pochieren, backen usw. Und wer den Fisch ganz lieb hat betrachtet ihn im Aquarium und isst nur das Gemüse. Ich filetiere den Fisch und brate die Filets. Als Beilage … gebratene Lachsforelle mit breiten Bohnen & Karotten & Kartoffeln weiterlesen

the VERSATILE BLOGGER Award

Lieber  Christian, von Küchenereignisse.com , danke für den Vorschlag zum Award.  Da hast Du mir ein Problem eingebrockt. Wie gesagt, ich koche & backe mit Leidenschaft. Und den Blog mache ich natürlich auch sehr gerne, um meine Leidenschaft mit Gleichgesinnten zu teilen. Mit dem fotografieren klappt es auch schon ganz gut (denke ich). Doch mit PC & Co habe ich so meine Schwierigkeiten. Mein Sohn ist in Rufweite und das ist oft die letzte Rettung. Was soll ich selbst von mir sagen? Du willst sieben Dinge wissen? Es erinnert mich an das Märchen „Das tapfere Schneiderlein“, da geht es auch um … the VERSATILE BLOGGER Award weiterlesen