Wenn ich Hühnerbrühe koche kommt das Huhn mit den üblichen Zutaten in einen Topf mit Wasser und wird gekocht. Das Brustfleisch wird nach ca. 30 Minuten abgenommen und die Hühnerbeine nach weiteren 30 Minuten. So ist das Hühnerfleisch nicht so trocken und ausgekocht. Man kann es für anderes verwenden. Der Rest des Huhns bleibt in der Brühe und wird weitergekocht für ca. 2 Stunden. Das gekochte Hühnchenfleisch wird nun weiterverwendet. Ich benötige:
- gekochtes Hühchenfleisch
- gesalzene Butter, Knoblauchzehen, Salzzitrone
- Basmati-Reis, Ingwer, Knoblauch, Salz, Granatapfelkerne, Schnittlauch
2) Der Reis wird gekocht. Ingwer, Knoblauch, Salz und 2 EL Butter/Hühnerfett wird dazugegeben. Vor dem Servieren die Gratapfelkerne untermischen.
Es kann serviert werden.
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