Kalbsbäckchen mit grünen Bohnen

Weil ich vergessen hatte einen frischen Fisch zu bestellen und die Schlange beim Fischhändler an Sylvester sehr sehr lang war, habe ich mich entschieden, statt Fisch gibt es Fleisch zum Sylvetermenu. Und dafür kaufte ich Kalbsbäckchen. Also nun, Kalbsbäckchen mit grünen Bohnen. Auch lecker. Ich benötige:

  • Kalbsbäckchen
  • Wurzelgemüse, Lauch, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch o.ä.
  • Butterschmalz, Brühe, Rotwein
  • grüne Bohnen blanchiert, Knoblauch, Tomaten
  • Kartoffelpü
  • Salz, Pfeffer, Piment d’espelette, Tomatenmark, Curry,

3 Gedanken zu “Kalbsbäckchen mit grünen Bohnen

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