Gurke mit Räucher-Lachs

Gurke mit Dip & Räucher-Lachs

Gurke mit Lachs geht immer. Beides passt sehr gut zusammen. Ich dachte mir, dass diese kleinen frischen Gurken mit etwas Dip und Räucher-Lachs eine ideale Vorspeise sind. Also werden die Gurken der Länge nach aufgeschnitten, mit einem Dip aus Creme fraiche, Majo und Gewürzen gefüllt und mit dem Räucher-Lachs bedeckt. Ich entferne die Kerne mit einem Löffel, denn sie wässern sehr schnell. Das geht Ruck Zuck und ist im Nu auf dem Tisch. Für den Dipp nehme ich:

• 2-3 EL Creme fraiche
• 2-3 EL Majo (selbstgemacht) Mayonnaise
• 1 TL Ketchup, ein Schuss Cognac,
• 1 TL frischer gehackter Dill,
• Salz, Piment D`espelette,

Gurken längs durchscneiden, aushöhlen

Dip in die Gurken füllen

Räucher-Lachs auflegen

Gurke mit Räucher-Lachs & Dip

noch ein Klecks Dip als Topping